Détail du vin

Les Chais du Vieux Bourg - Lulu Vigneron

L'Étoile

savagnin, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le savagnin élevé pour moitié sous voile produit ici un équilibre légèrement typé, marqué par le curry et le cuir au nez, avec une bouche tendre de bonne pureté.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière l’étiquette Lulu Vigneron, marque qui tend à remplacer l’ancien nom du domaine depuis quelques années, se cache un personnage haut en couleurs. Aussi esthète que « roots », Ludwig Bindernagel, ancien architecte parisien au doux accent bavarois, a créé son domaine avec Nathalie Eigenschenck en 2003, en achetant quelques vignes souvent d’âge respectable, éparpillées entre l’Étoile, Château-Chalon, Poligny et Le Vernois. Les vins, élaborés de manière peu interventionniste et sans soufre dès que possible, sont toutefois précis et sans défauts. Il faut souligner le sens de l’accueil de Ludwig, qui tient des chambres d’hôtes dans un magnifique hôtel particulier de Poligny - rien que pour la cuisine de Nathalie, elles valent un détour !

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