Détail du vin

Domaine de la Prose

Languedoc-Saint-Georges-d’Orques

Les Cadières, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevées en cuves béton, les-cadières sont élégantes, tendues dans leur fin de bouche, naturelles, pures, iodées et toujours très fraîches. Ce 2007, peu couvert en soufre et insuffisamment aéré lors de son élevage, réduit au nez, aura impérativement besoin d'un carafage préalable.

GARDE

A boire

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Saint-Georges d’Orques, aux portes de Montpellier, bénéficie d’une fraîcheur particulière. Bien que le domaine de la Prose emprunte son nom à un lieu-dit plutôt qu’à la littérature, il produit néanmoins des vins de civilisation. Ce domaine réalise sur Saint-Georges d’Orques ainsi que sur le secteur des Grés de Montpellier une gamme de vins typiques de leurs dénominations. À cause de protections insuffisantes, on passe hélas souvent à côté de vins formidables qui figuraient dans l’élite du Languedoc il y a moins d’une décennie, car les matières sont remarquables et uniques, et méritent d’être découvertes.