Détail du vin

Domaine Le Cazal

Minervois

Délice du Vent, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Toujours agréablement truffée, cette cuvée a bien évolué. les tanins sont souples, charmeurs. Elle est à boire.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le Cazal est situé sur la Caunette, dans l’un des points les plus élevés du Minervois, en zone calcaire. Claude et Martine Derroja utilisent largement la macération carbonique pour vinifier leurs cuvées, réalisées avec des rendements faibles. Les vins truffent à tous les étages. Hélas, la grêle a décimé la récolte 2008. 2009 suit avec une entrée de gamme de charme, comme souvent ici.