Détail du vin

Domaine Le Cazal

Minervois

Fûts de Chêne, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevée en fûts, on retrouve ici les caractéristiques de la cuvée de base du domaine. Dommage que la finale soit alourdie par les tanins du bois.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le Cazal est situé sur la Caunette, dans l’un des points les plus élevés du Minervois, en zone calcaire. Claude et Martine Derroja utilisent largement la macération carbonique pour vinifier leurs cuvées, réalisées avec des rendements faibles. Les vins truffent à tous les étages. Hélas, la grêle a décimé la récolte 2008. 2009 suit avec une entrée de gamme de charme, comme souvent ici.