La Font des Ormes
IGP de Caux
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez pas en place lors de notre dégustation. Rouge assez puissant, avec un tannin ferme dès l’attaque, finale de fruits noirs, de réglisse.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Route de Nizas 34720 Caux
- 07 62 84 50 95
- [email protected]
- www.fontdesormes.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce sont 20 hectares d’un seul tenant qui constituent ce domaine certifié en bio (en conversion biodynamique) dans la dénomination Pézenas, sur des calcaires et pour l’essentiel sur des éboulis basaltiques. Guy Cazalis de Fondouce, Languedocien d’origine, a repris ce domaine après une carrière de psychiatre sur l’île de la Réunion. Les débuts de ce néo-vigneron prometteur, secondé par Bertrand Querne et Mireille Fabre, confirment nos espoirs. La gamme s’est étoffée : autour de l’IGP Caux, on trouve désormais un languedoc et un languedoc-pézenas. Ce sont des vins assez mûrs, toujours très goûteux, qui savent devenir aériens grâce à la qualité des grenaches qui les composent.
AUTRES VINS
Languedoc , Sec , Basalte
IGP de Caux , Sec , Terret bourret Vieilles Vignes
Coteaux du Languedoc , Sec
Coteaux du Languedoc - Pézenas , Sec
Languedoc-Pézenas , Sec , Terres Mêlées