Détail du vin

Château Simone

Palette

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Expressif, frais, salin, l’élevage se fond dans l’aromatique épicée. Très équilibré, il dispose d’une jolie profondeur dans sa matière, encore trop jeune pour exprimer le plein potentiel du vin. Un blanc prometteur.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

En Provence, il y a la Simone et le reste du monde. Unique par son exposition plein Nord, fraîche et à l’abri des regards, par son encépagement multiple, signé par de divines clairettes, par l’œuvre magistrale surtout et l’engagement de chaque instant de la famille Rougier. Jean-François Rougier parle de la Simone, avec les yeux qui brillent et de l’admiration dans chaque mot mesuré et pesé. Rarement dans le paysage viticole, nous avons rencontré une telle dévotion. La cuvée Les Carmes de Simone, toutes couleurs confondues, a atteint un haut niveau d’excellence. Et la cuvée Simone reste toujours aussi majestueuse, quasi-mystique par son style et son éclat.

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