Détail du vin

Domaine Saint-Louis Jayne

Cassis

Les Oratoires de Saint Louis, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

C’est un concentré de myrtille et de cassis, ponctué par épices et réglisse. Le toucher dense au grain fin lui donne une allure de velours de soie. À boire (mieux vaut le passer alors en carafe) ou à garder.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Si les 9 hectares de vignes de ce petit domaine sont relativement faciles à trouver, leur propriétaire, Laurent Jayne, l’est beaucoup moins. Toujours par monts et par vaux, il s’occupe certes avec passion de cette vieille propriété - aux mains de la famille depuis 1893 -, mais il se passionne tout autant pour la cuisine, au point d’être surnommé le cuisinier-vigneron. Entier, un brin rebelle, il vinifie des cuvées qui peuvent tout autant faire débat qu’enchanter. Si vous avez le projet hardi de passer le voir au domaine, sachez que si vous n’aimez pas manger et parler cuisine, mieux vaut acheter ses vins chez un caviste.

AUTRES VINS

    Cassis , Sec , Les Oratoires de Saint Louis