Détail du vin

Domaine des Sarrins

Côtes de Provence

"S", Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin expressif aux notes de cassis, rose, pivoine et cerise, enrobé et frais, les tannins sont soyeux. Élégant mais un peu court.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Quittant sa Champagne adorée, Bruno Paillard a jeté son dévolu sur les Sarrins, proche de Lorgues. À Saint-Antonin-du-Var, entre argile et calcaire, le domaine représente une trentaine d’hectares, convertis en bio. Les parcelles, au cœur de clairières et de collines boisées, profitent de l’amplitude thermique. La cuverie se partage entre inox et recours mesuré au bois, juste dans son expression. Très réussi, Rosé-secret 2018, est proposé à maturité et rappelle à tous que le rosé est aussi un vin de temps.