Détail du vin

Domaine Paetzold

IGP des Côtes catalanes

Le Cazotte, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bien travaillé, souple, il est savoureux et gouleyant, fait pour être bu sur sa jeunesse.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce domaine familial de quinze hectares a été fondé en 2005 par Michael Paetzold, plus connu pour son expertise en filtration. C’est justement en prestation de service chez un vigneron voisin qu’il tombe amoureux de cette vigne, sur laquelle il produit aujourd’hui, avec l’aide de Vincent Chassignol, un blanc et quatre rouges. Chercheur dans l’âme, ne vous attendez pas aux élevages classiques en fût de chêne : il a développé son propre contenant afin d’être au plus proche de sa vision.

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