Détail du vin

Domaine Paetzold

IGP des Côtes catalanes

Nagello, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très strict pour le moment, ce 100 % syrah mérite une année de plus pour prendre ses marques et s’épanouir. Les impatients caraferont le vin une heure à l’avance.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce domaine familial de quinze hectares a été fondé en 2005 par Michael Paetzold, plus connu pour son expertise en filtration. C’est justement en prestation de service chez un vigneron voisin qu’il tombe amoureux de cette vigne, sur laquelle il produit aujourd’hui, avec l’aide de Vincent Chassignol, un blanc et quatre rouges. Chercheur dans l’âme, ne vous attendez pas aux élevages classiques en fût de chêne : il a développé son propre contenant afin d’être au plus proche de sa vision.

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