Domaine de Bablut
Anjou
Ordovicien, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Légère oxydation au nez puis notes de moka, de pâtisserie. C’est un chenin mûr engoncé dans son élevage mais facile et coulant.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 02 41 91 22 59
- [email protected]
- www.bablut.fr
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Christophe Daviau est un vigneron perfectionniste. Cultivant un peu plus de 50 hectares en biodynamie (la conversion du domaine à l’agriculture biologique date de 1996) sur l’Aubance et l’Anjou-Brissac, il dispose de tous les cépages de la région avec une prédominance de chenin et de cabernet. Après une solide formation en œnologie à Bordeaux et un détour par l’Australie, le voilà prompt à forger des cuvées variées, au style très mûr.
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