Détail du vin

Domaine du Mortier

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

180 Jours, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dans un équilibre instable, c'est certainement l'un des grands vins de l'appellation si on oublie les notes métalliques du nez. Subtil, minéral aux tanins raffinés. Toute l'onctuosité possible est là, on croque dans le raisin en fin de fermentation. Une expérience unique !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le Domaine du Mortier est mené en agriculture biologique. Il utilise peu de soufre et en indique la teneur sur les contre-étiquettes. Grâce à une viticulture attentive et à un peu de gaz carbonique qui protégeait les bouteilles, aucun vin présenté n'était déviant au moment de notre dégustation. Ils correspondaient à ce moment-là à l'idéal du vin peu soufré, tout en fruits, en parfaite gourmandise. Il conviendra de les faire transporter sans choc thermique pour préserver ces grandes qualités.

AUTRES VINS

    IGP du Val de Loire , Sec , Les Arthuis cabernet-franc