Domaine Pascal Cotat
Sancerre
Monts Damnés, Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dans un registre plus sec que 2018, ce vin floral, avec du fond, mérite d’être carafé et attendu.
GARDE
A boire avant 2029
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30-50€
N/N

DOMAINE
- 98 chemin des Grous
- 02 48 72 13 45
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Pascal Cotat veille ses 2,5 hectares depuis plus de trente ans. Adepte des vendanges tardives en surmaturité, il forge des vins onctueux où reste généralement un peu de sucre résiduel. Ces sauvignons passent en fûts sans apport de bois neuf et sortent de l’ordinaire. Les 12 ares de pinot noir servent à élaborer un rosé replié en vin de France. Les deux blancs produits ici, monts-damnés et grande-côte, sont à encaver et à garder au moins une dizaine d’années.
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