Détail du vin

Domaine Patrick Baudouin

Coteaux du Layon

1896, Moelleux, 2015

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un liquoreux qui s'affine avec le temps! De bel extrait sec, d'une grande pureté, livrant de fines notes d'abricot frais, raisins secs, de reine claude avec une touche saline en finale qui rafraîchit les 108 grammes de sucre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Figure emblématique du chenin sur la planète vin, Patrick Baudouin enchaîne les millésimes avec succès. Avec 14 hectares de vignes situés sur les plus spectaculaires terroirs de l’Anjou noir (schistes, grès et roches volcaniques), cet ancien libraire sait parfaitement quelle forme donner à ses blancs, issus de l’agriculture bio. Une propriété modèle en même temps qu’une référence.

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