Installés depuis 1670, les Thomas, qui travaillent aujourd’hui en biodynamie, font partie de l’élite viticole de Verdigny. On apprécie leurs blancs, comme la cuvée Le Pierrier, sur la finesse, ou la cuvée Grand’chaille, marquée par son terroir de silex. Les vieilles vignes sur argilo-calcaire permettent de produire les grandes années la cuvée Ultimus taillée pour la garde.

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Détail du vin

Domaine Thomas et Fils

Sancerre

Ultimus, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

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Sancerre , Sec , Ultimus

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