Détail du vin

Domaine Jaume

Vinsobres

Clos des Échalas, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevage fondu, nature gourmande mais en retenue. Droit, il allie densité et légèreté. Un jus savoureux et nuancé issu de leurs plus belles vignes.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

En 2005, le domaine a fêté ses 100 ans. Pascal et Richard Jaume sont la cinquième génération à la tête du domaine. Jusqu’en 1970 en polyculture, il a été restructuré pour devenir exclusivement viticole. La culture raisonnée et le travail minutieux dans la vigne permettent l’élaboration de vins riches et puissants mais non dénués de finesse. Les vins évoluent généralement de façon favorable après trois à cinq ans de bouteille. Leur gamme négoce, famille-jaume, est facile d’accès et axée sur les vins de plaisir à apprécier sur leurs jeunesse.

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