Détail du vin

Domaine Le Sang des Cailloux

Vacqueyras

Lopy, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La cuvée de vieilles vignes, élevée en barriques, est ambitieuse avec une belle extraction de matière. Le bouquet mêle des arômes d’un raisin très mûr, des notes de cacao et une touche de caramel. La bouche est dense et concentrée avec des fruits doux et épicés, des tanins jeunes encore un peu dur. Ce vin mérite d’être vieilli plusieurs années en cave.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !