C’est à nouveau avec le soutien de l’interprofession du Beaujolais (Inter Beaujolais) qu’Armonia organise la cinquième édition du concours international du gamay qui se déroulera le 16 janvier 2016 à Lyon. Plus de 130 dégustateurs professionnels, œnologues, sommeliers, metteurs en marché, journalistes et amateurs avertis sont attendus ce jour-là à la Cité internationale afin d’élire les meilleurs vins issus de ce cépage.
Les producteurs du monde entier peuvent participer à cette compétition qui a pour but de renforcer l’image et la notoriété du gamay, et d’en dévoiler toutes les nuances. La règle exige simplement que les vins présentés soient élaborés avec un minimum de 85 % de ce cépage emblématique du Beaujolais qui occupe 37 000 hectares de vignes dans le monde.
Une fois dégustés les centaines d’échantillons présentés (environ 600 vins), les résultats de ce concours agréé par la DGCCRF (ministère de l’Economie et des Finances) seront dévoilés le 8 février à Lyon et les médaillés pourront afficher la couleur de leur récompense (or ou argent) sur leurs étiquettes.
Le baromètre édité par l’agence conseil en marketing et communication Sowine dévoile chaque année les rapports qu’entretiennent les Français avec le vin, le champagne et les spiritueux et la place et l’influence des nouvelles technologies dans cette relation (recherche d’informations, achats). Consultable ici dans son intégralité, sa dernière moûture « lève le voile sur des comportements de plus en plus concernés et de plus en plus connectés. »
Outre l’importance et le crédit accordé aux infos glanées sur les blogs, on y note le grand intérêt des interrogés pour la gastronomie, qui se place en deuxième position du palmarès des sujets les plus suivis sur les réseaux sociaux juste après la musique et bien avant le vin (13e position). Ce dernier est cependant considéré comme indissociable d’un bon repas par 75 % de ces sondés, une proportion qui atteint 90 % chez ceux qui consomment du vin plus d’une fois par semaine et une opinion également largement partagée par les 18-25 ans (à 68 %).
Si la consommation de vin se fait le plus souvent en famille ou entre amis, 13 % des sondés déclarent aller au restaurant plus d’une fois par semaine (24 % à Paris). Là comme ailleurs, la majorité des interrogés se fient avant tout à leurs connaissances ou à celles de leur entourage pour choisir leur vin. Mais ils font également confiance pour 50 % d’entre eux aux conseils du restaurateur ou du sommelier. Devant une carte des vins, 15 % choisissent au hasard quand 6 % recherchent des informations via leur smartphone, 12 % même, s’ils ont entre 18 et 25 ans.
Avec Le Truc rouge, on peut commander toutes sortes de bonnes choses : du rouge, du blanc, des bulles et même des alcools un peu forts. L’expérience, nous l’avons tentée. Excellente, surtout que les tranches horaires pour la livraison ne dépassent pas une heure. Du coup, plus besoin de bloquer son après-midi, ces gens savent que vous travaillez aux heures où ils travaillent, c’est nouveau.
Les hics, ce sont les frais de livraison (12 euros) et les horaires intéressants qui nécessitent quelques pièces de plus (3 euros pour 19h-20h).
Le Truc rouge, ouvert depuis le 24 septembre 2015.
Calfeutré dans le Saint-Émilion pavé, le Logis de la Cadène revit depuis son rachat par la famille de Bouärd. C’est un creuset où Alexandre Baumard s’exprime du haut de ses 27 ans dès les mises en bouche :le cromesquis de brandade, le millefeuille de légumes, le chou au chorizo amusent, dynamisent et rassurent. On a une touche personnelle qui excite et ravive les papilles les plus surmenées. L’œuf cuit à basse température joue l’alliance moelleuse avec une royale de foie gras et un velouté de topinambour. Pour les divertir des croûtons caressés par quelques herbes fraîches dynamisent le plat. On est là sur une suavité énergique.On continue avec l’agneau farci aux trompettes de la mort escorté d’un pressé de pomme de terre aux olives et au lard. La soubise d’ognon apporte à l’ensemble toute sa sensualité. Se réjouissant de la proximité d’un sorbet aux fruits de la passion et d’une poudre de coco, la brunoise de fruits exotiques possède une assise toute en fraîcheur. Lorsque l’on interroge Stéphanie de Bouärd sur les objectifs à atteindre, elle laisse une place pour la piste à l’étoile, à condition que l’étoile soit unique, « sans cela ce serait se détourner de l’objectif initial : rester l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Saint-Emilion ». La carte des vins recense non seulement les classiques des deux rives, mais également tous les coups de cœur de l’hexagone et de l’étranger et ils sont nombreux. On tient là une des adresses les plus prometteuses de la rive droite.
« La Maison BROTTE est le résultat de mes propres convictions associé à l’héritage des valeurs de mes aïeux. Je suis né vigneron, je connais le métier ». S’entourant d’hommes et de femmes professionnels, Laurent Brotte résume sa philosophie pour la Maison qu’il dirige depuis 1998. Il engage ainsi pour les années futures une « mini révolution ».
Les valeurs d’indépendance et de professionnalisme qui animent la Maison BROTTE depuis plus de 80 ans font sens dans ces mots prononcés par le successeur d’une affaire familiale garant de l’Esprit et respectueux des actes posés par ses aînés. Un « infatigable » chef d’entreprise globetrotteur, observateur des marchés et conscient que le moment est venu de se donner les moyens d’engager une nouvelle stratégie. Pour Laurent Brotte, être l’héritier de la Maison BROTTE n’est ni un cadeau ni une charge. Juste une nécessité de prendre les bonnes décisions pour développer et asseoir le nom BROTTE dans une dynamique économique actuelle et future. Ce besoin est d’autant plus pressant qu’il a accueilli au sein de l’entreprise, depuis 2014, ses fils, Thibault, 23 ans et Benoit, 21 ans, représentant la 4ème génération de la famille Brotte. Le premier, titulaire d’un Master en Commerce de l’Ecole IDRAC de Lyon et le second, étudiant en viticulture-œnologie et fin dégustateur. Thibault se dédie au développement de la marque BROTTE sur les marchés internationaux, Benoit au développement du savoir-faire qualitatif de la Maison.
Depuis onze ans également, Christine Brotte, épouse de Laurent, Maître de Chai, dirige les activités de Viticulture et de Partenariats Vignerons. Dégustatrice avertie, elle guide l’assemblage et l’élevage des différentes cuvées. Cyril Tisopulot, Œnologue, gère l’ensemble des vinifications depuis treize millésimes aux côtés d’autres cadres présents dans la maison depuis de longue date comme Emmanuel, responsable production et ingénieur agroalimentaire ; Hilde et Jérémy, les responsables export et France. Enfin, Jean-Pierre Brotte, père de Laurent Brotte, attaché au devenir de l’affaire familiale, fait profiter à ses descendants des bénéfices de sa propre expérience. Il est le premier ambassadeur de la Maison BROTTE, témoin de ces six dernières décennies. Le développement et la valorisation actuels vers le grand export sont le résultat de son acharnement au travail doublé de passion et d’une farouche conviction. Le développement de la Fiole du Pape comme la création de la marque Laurent Charles BROTTE (renommée BROTTE par Laurent Brotte ) sont ses œuvres.
Cru de la vallée du Rhône qui se décline dans les trois couleurs, l’appellation lirac livre en cette saison « son expression singulière » dans des accords gourmands entre ses vins blancs et ces « parfaits compagnons » que sont les mets fromagers. Simple plateau de fromages ou revigorantes recettes hivernales à base de fromage, le style « raffiné et aromatique » des liracs blancs, qui trouvent leur équilibre « entre tension et amplitude », permet bien des mariages. Traditionnels ou inédits, en voici huit.
Les vignerons de Tavel, « Les Hauts d’Acantalys », lirac blanc 2014
(58 % grenache blanc, 28 % clairette, 14 % bourboulenc), 7,50 euros
Tartine chaude au crottin de Chavignol ou Billes de chèvre aux épices
Comté
Domaine de la Mordorée, « La Reine des bois », lirac blanc 2014
(30 % grenache, 20 % clairette, 10 % viognier, 10 % marsanne, 10 % roussanne, 10 % picpoul, 10 % divers) 14, 80 euros
Fondue savoyarde ou Burger comté et saucisse de Morteau
Roquefort
Cave des vins de cru lirac, cuvée « Tradition », lirac blanc 2014
(grenache blanc, clairette, bourboulenc) 6, 50 euros
Blanquette au roquefort ou Macaron aux noix et roquefort
Le travail de plus de vingt-cinq domaines et de trois caves coopératives de l’AOC lirac sera en dégustation et en vente lors de la foire aux vins qui se tiendra à Lirac durant trois jours à partir de jeudi. Pour cinq bouteilles achetées, la sixième sera offerte, plus de renseignements ici.
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A l’intention des amateurs-voyageurs, le caviste parisien Legrand Filles et Fils propose en cette fin d’année une valise à roulettes conçue par la société française Lazenne, « conforme aux réglementations sur la sécurité du transport d’alcool en avion » et approuvée par les compagnies aériennes. Elle permet d’emporter en cabine douze ou quinze bouteilles de la façon la plus sûre qui soit. Outre une protection assurée contre les coups, les chocs et les différentes manipulations nécessaires à leur transport, cette valise assure une température et une pression constantes aux flacons qu’elle abrite (vin, liqueur ou encore huile d’olive, 99 % des formats existants peuvent s’y loger).
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Après les attentats qui ont eu lieu à Paris il y a un mois aujourd’hui, différentes initiatives ont vu le jour pour soutenir les victimes. Ainsi, notamment avec le maillot en photo ci-dessus signé par tous les joueurs du PSG, le dîner de charité organisé chaque année au profit des enfants malades du cancer de l’hôpital Trousseau par l’association Bab, fondée il y a huit ans par Alexandre Bader, président de Champagne Billecart-Salmon, a également permis de lever 65 000 euros pour l’association Zazakely Sambatra fondée par Véronique Geoffroy de Bourgies, qui a perdu la vie le 13 novembre dernier.
Autre élan générosité spontané, celui des crus classés de Graves (nous vous en avions parlé là) a permis de récolter 10 100 euros au profit de la Fondation de France (opération #GiveForFrance – Ensemble contre le terrorisme). La vente aux enchères des 14 double-magnums offerts par ces propriétés, qui s’est achevée ce vendredi sur le site iDealwine, a vu des amateurs enchérir depuis plus de vingt pays et son résultat représente une prime de 70 % par rapport à la cote iDealwine de ces vins. Si les flacons adjugés vont prendre le chemin de la Grande-Bretagne, de la Suède ou de Hong Kong, le lot le plus cher (Château Haut-Brion 2011) a été acquis 3 002 euros par un amateur français.
Pour faire un don à la Fondation de France, cliquez là.
Pour l’association Zazakely Sambatra, cliquez ici.
Pour donner à l’association Bab, c’est là.
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Pas de vin dans cette box-là, mais tout pour l’accompagner. Selon un abonnement à personnaliser (durée, date de livraison, carte-cadeau), Fourchette & bicyclette livre chaque mois «le meilleur de l’apéro. » Salaisons, pâtés, rillettes, terrines, chaque colis contient cinq à six charcuteries issues de petits producteurs français et sélectionnées selon une charte qualité à découvrir ici.
Dans le communiqué ci-dessous, l’organisme fédérant les 500 000 acteurs de la vigne et du vin en France dénonce les accusations déloyales d’incitation à la consommation de vin dont fait l’objet sa campagne d’information grand public sur les repères de consommation, dont nous vous avions parlé ici, et rappelle à qui de droit sur quelles informations s’appuie cette dernière.
L’attaque dont nous faisons l’objet est déplorable et choquante. Nous sommes consternés par la mauvaise foi dont nous sommes victimes. Vin & Société vient de s’engager de façon responsable et courageuse dans une campagne d’information sur les repères de consommation maximum définis par les autorités de santé françaises en l’état des connaissances scientifiques actuelles. Alors que nous lançons une vaste campagne d’information permettant de faire connaître les repères de consommation, que 9 Français sur 10 ignorent, il nous est reproché d’inciter à la consommation de vin. C’est un procès d’intention. Est-ce à dire que nous ne sommes pas légitimes pour contribuer à l’information sur la consommation responsable ? » Joël Forgeau, président de Vin & Société.
Précisant que le ministère de la Santé et le ministère de l’Agriculture ont été informés de cette campagne dès le mois de septembre et n’ont pas remis en cause la démarche de responsabilité impulsée par la filière viticole, Vin & Société déclare que sa campagne d’information « 2.3.4.0 » s’appuie notamment sur les documents officiels suivants :
• Le programme national nutrition santé 2011-15, dont le document grand public est à consulter ici.
(extrait de la page 57 du document)
• Le Guide pratique pour faire le point sur votre consommation d’alcool édité par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES), à consulter là.
(extrait de la page 8)
• Le site de l’Assurance maladie dont la page « Alcool et santé » est à consulter ici.
(extrait du site ameli-santé.fr)
• Enfin, le site « Alcool Info Services » co-édité par l’INPES, dont le contenu a été modifié mercredi en cours de journée (avant – après).
« Nous constatons que certaines autorités de santé contestent les repères de consommation que nous relayons alors qu’ils sont diffusés par leurs soins auprès des professionnels de santé et du grand public depuis plusieurs années. Nous notons également que le site Alcool Info Service, co-édité par l’INPES, a modifié sa page hier dans la journée et supprimé la mention des repères de consommation dans le titre de sa page. Faut-il en conclure qu’il y a un changement de politique de santé publique consécutif au lancement de notre campagne d’information ? » se demande Joël Forgeau.
« Cette campagne courageuse sur le mode de consommation responsable de vin intervient quelques semaines avant les fêtes de fin d’année, traditionnel moment de convivialité et de partage, à la veille duquel il nous semble essentiel d’expliquer la notion de modération (ndlr : pour découvrir plus en détail le point de vue et les actions de Vin & Société en terme de prévention, cliquez ici). Nous mettons en cause la cohérence des autorités de santé publique et des associations de santé publiques qui invalident soudainement les repères de consommation. Nous en appelons à un débat serein et honnête permettant d’allier santé publique et place du vin dans la société française. »
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