La caisse de douze blancs pour les fruits de mer

Blancs, fruits de mer, mois en "r", vous y êtes ? C'est la saison des accords citron-iode. L'occasion de (re)découvrir quelques grands classiques de brasseries, voire du franchement nouveau. Château Bonnet Entre-Deux-Mers 2013 - 8,70...

Domaine Vincent Delaporte, Sancerre rouge, Cul de Beaujeu 2012

  Sancerre rouge, Cul de Beaujeu 2012 LE VIN : Les blancs ont le grain crayeux unique de Chavignol. En rouge, le Cul de Beaujeu est la seule cuvée dans cette couleur sur ce coteau historique,...

Les vins bio du Sud

Tout le monde le dit, le bio est plus facile à mener dans les régions les plus sud de l'Hexagone. Et ça fait du bon vin ? Oui. Revue de détails et commentaires....

Des champagnes rosés pour fêter les papas

Dimanche prochain, nous fêterons les papas, nos héros. Et comme le rose n’est pas l’apanage des mamans, voici cinq champagnes dont la déclinaison en rosé est aussi incontournable que délicieuse.

Meursault-Perrières 1988

Bon je sais, c’est un grand vin, cher, vieux et de toute façon à cause des dernières grêles il y en aura presque plus en millésime jeune sur le marché. En plus le domaine...

Champagne Dehours et Fils, Brisefer 2006 brut, vin de gastronomie

  Champagne Dehours et Fils, Brisefer 2006 brut LE VIN : La parcelle Brisefer est située sur le terroir de Mareuil le Port, elle accueille une vieille vigne de chardonnay plantée en 1966 pour la majeure...

Domaine Saint-Antonin, Faugères

  Magnoux 2010 C’est un bon représentant de l’appellation dans ce millésime généreux mais équilibré. La note saline de la finale appelle une côte de bœuf grillée. Le 2012 est de la même trame dans un...

Frédéric Magnien, la finesse méconnue des vins du nord de Nuits Saint-Georges

Il faut faire la distinction entre les vins de négoce, même s’ils sont vinifiés en raisin par le talentueux et énergique Frédéric Magnien, et ceux de la propriété, signés Michel Magnien, où un meilleur contrôle des vignes explique parfois un supplément de finesse et de précision.

Les beaunes de haute volée du Domaine Albert Morot

Pour les amateurs de beaune rouge dont nous faisons évidemment partie, une dégustation de la production d’un seul domaine permet de montrer bien des facettes de cette superbe appellation, surtout quand elle est bien représentée comme c’est le cas avec le Domaine Albert Morot et ses sept premiers crus.

Domaine Olivier Leflaive, Chassagne-Montrachet premier cru 2013

  Chassagne-Montrachet, premier cru, Abbaye de Morgeot 2013 LE VIN : Style de révérend avec une profondeur de nez où se mêlent la brioche, les fruits jaunes avec une touche de fumé ; en bouche on...

La revue des Primeurs 2019, épisode 5 : World Class

Dans cette nouvelle série de cinq épisodes, Thierry Desseauve nous présente sa revue des Primeurs 2019 et nous livre ses coups de cœur : Merveilles à petit prix, Super Bordeaux, Choix des connaisseurs, Ligue des champions et World Class.