Péhu Simonet
Champagne
Brut Rosé, Extra-brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Bouquet parfumé, fin, de fruits rouges frais. Expression très pure. Attaque délicate et veloutée, une vinosité contenue qui laisse la fin de bouche se déployer sur de très jolis tannins subtilement dosés. Beaucoup de charme et d’élégance pour cette cuvée coup de cœur. Bravo !
GARDE
A boire avant 2023
DOMAINE
- 7 rue de la Gare 51360 Verzenay
- 03 26 49 43 20
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
David Pehu est installé à Verzenay sur 7,5 hectares, dont six sont classés grand cru sur les terroirs de Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne et Sillery. À la vigne, viticulture biologique et défense du travail des sols qui, selon lui, apporte du fond à ses vins. Côté cave, il exploite son parcellaire dans une gamme numérotée baptisée fins-lieux. Les vinifications sous bois, à la bourguignonne, font partie des itinéraires œnologiques du domaine, non sans une certaine réussite. Le style est dense, tonique, jamais lourd.
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