Détail du vin

Péhu Simonet

Coteaux Champenois

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

N/N

COMMENTAIRE DE L'EXPERT


GARDE

A boire avant 2024


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

David Pehu est installé à Verzenay sur 7,5 hectares, dont six sont classés grand cru sur les terroirs de Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne et Sillery. À la vigne, viticulture biologique et défense du travail des sols qui, selon lui, apporte du fond à ses vins. Côté cave, il exploite son parcellaire dans une gamme numérotée baptisée fins-lieux. Les vinifications sous bois, à la bourguignonne, font partie des itinéraires œnologiques du domaine, non sans une certaine réussite. Le style est dense, tonique, jamais lourd.


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