Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un 100 % Mailly-Champagne. Bouquet très épicé. Attaque austère, dense, la suite est longiligne et s’appuie sur une texture suave, glissante. On revient sur l’austérité en finale. À redéguster.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

 7 rue de la Gare 51360 Verzenay
 03 26 49 43 20
 [email protected]

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

David Pehu est installé à Verzenay sur 7,5 hectares, dont six sont classés grand cru sur les terroirs de Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne et Sillery. À la vigne, viticulture biologique et défense du travail des sols qui, selon lui, apporte du fond à ses vins. Côté cave, il exploite son parcellaire dans une gamme numérotée baptisée fins-lieux. Les vinifications sous bois, à la bourguignonne, font partie des itinéraires œnologiques du domaine, non sans une certaine réussite. Le style est dense, tonique, jamais lourd.

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