Mas Cal Demoura
IGP de l'Hérault
Paroles de Pierres, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
L’élevage passe en demi-muids à compter de ce millésime, avec une proportion de bois neuf qui a besoin d’être digérée mais dont la précision va bien au vin. Il gagne l’ampleur attendue mais il faudra être un peu patient.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 125 route de Saint-André 34 725 Jonquières
- 04 67 44 70 82
- [email protected]
- www.caldemoura.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.
AUTRES VINS
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