Mas Cal Demoura
IGP de l'Hérault
L'Étincelle, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Aromatique très porté par les fruits jaunes bien mûrs et par sa trame acide. Une base de chenin permet ces amers dans une construction fruitée complexe. Le vin déborde d’énergie potentielle.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 125 route de Saint-André 34 725 Jonquières
- 04 67 44 70 82
- [email protected]
- www.caldemoura.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.
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