Détail du vin

Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac

Les Combariolles, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grand frère de l’infidèle, nous aimons les matières et la puissance des saveurs de ce vin toujours en prise directe avec le minéral. Le terroir transcende les cépages et s’impose dans le verre. Un concentré de saveurs, remarquable salinité de fin de bouche, en progrès quant au soyeux des tannins.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.

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