Mas Cal Demoura
Terrasses du Larzac
L'Infidèle, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
2007 imprègne la cuvée de son style spécifique, opulent et épicé. Le terroir de Cal Demoura lui rajoute du fond et une remarquable tenue en finale portée par une pointe de cassis. C’est l’un des rares languedocs 2007 à ne pas décliner. Bravo.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 125 route de Saint-André 34 725 Jonquières
- 04 67 44 70 82
- [email protected]
- www.caldemoura.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.
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