Détail du vin

Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac

L'Infidèle, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Tannin bien enrobé, grande maîtrise de l’élevage, ce qui n’est pas fréquent en Languedoc. Séveux et plein, avec cette fraîcheur qui lui donne une grande dynamique. Dans le style des 2008, qui sont grands aujourd’hui et pour longtemps.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.

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