Détail du vin

Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac

Les Combariolles, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

75% des bourgeons ont gelé en avril, ce fut un millésime tardif. Grand fruit frais, gourmand. La minéralité et le croquant du fruit sont sublimés dans cette finale intense en goûts, proche du calcaire perceptible en finale. 2021 voit la cuvée un peu moins dense que dans les millésimes antérieurs, ce qui profite à sa digestibilité. On apprécie sa relance de finale et son énergie.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.

AUTRES VINS

    Vin de France (Languedoc) , Sec , Belle Fiolle