Détail du vin

Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac

Les Combariolles, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Millésime facile à vendanger. Dégusté en 2024, grand frère de l’infidèle, les-combariolles en 2007 partagent avec lui un air de famille évident. Elles complètent la générosité du benjamin par une longueur complémentaire. Très belle réussite. Plus terrien qu'aérien, ce 2007 faisait partie des vins gourmands jeunes qui le sont restés avec le temps.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu’une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s’inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un premier cycle de vingt années après la création du domaine, où dominent précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée L'étincelle déconcertante de fraîcheur. Vous pouvez retrouver sur nos sites une verticale de tous les millésimes de Combariolles depuis la création du domaine.

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