Domaine Le Conte des Floris
Languedoc-Pézenas
Arès, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ample, puissant, en construction, arès est un vin assumé de gastronomie. À laisser un peu en cave.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 19 avenue Emile Combes 34120 PEZENAS
- 07 68 51 29 49
- [email protected]
- www.domainelecontedesfloris.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Catherine et Daniel Le Conte des Floris se sont implantés sur le terroir de Pézenas. Les blancs, remarquables de profondeur, démontrent l’intérêt du carignan blanc et rappellent combien son arrachage massif en Languedoc fut une erreur. Les vignerons les plus avisés de la région commencent à en replanter, signe des temps. La gamme de rouges se décline autour des terroirs qui les voient naître: carbonifère, basaltique et villafranchien. Le domaine s'amuse également à produire des cartagènes, des mistelles dont la réputation était forte par le passé. Nous vous incitons à redécouvrir ce produit, un moût de raisin complété par de l'alcool pur.
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