Détail du vin

Alfred Gratien

Champagne

Cuvée Paradis, Brut, 2013

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Dominance de chardonnay pour ce bel or vert. Respiration vivifiante abritant les essences marines d'iode et d'algue. Écorces de citron, sève printanière, coriandre et effets mentholés très définis. L'axe est brillant de pomme et de poire William tranchée sous notre nez. La sensation calcaire se voit plongeante et abyssale. La bouche se lit jeune, éclatante de pureté crayeuse en son sein, même si le dosage se montre encore en surface, il va pouvoir disposer de toute la latitude nécessaire pour se fondre dans une immense dimension, longue, précise et accueillante. Très grande composition.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La petite maison d’Épernay vient de célébrer ses 160 ans, et depuis quatre générations la même lignée de chef de cave est à l’œuvre. Aujourd’hui, c’est Nicolas Jaeger, qui maintient les fondamentaux mis en place par ses prédécesseurs : des appro livrés en moût et provenant d’un cercle de 40 kilomètres autour d’Épernay, une fermentation en fût (228 litres) suivie d’un élevage de six mois avant soutirage, les malos sont bloquées, le tout avec quelques ajustements en SO2 très légers. La gamme n’a pas varié, mais un parcellaire de meunier issu du terroir de Cumières est actuellement en cours de vieillissement.