Détail du vin

Domaine Les Aurelles

Languedoc

Solen, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On perçoit la chaleur du millésime 2015 dans cette cuvée d’une grande complexité de saveurs, très longue avec un tannin construit, fin, sensuel. A noter que Solen 2014 n'a pas été produit.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Basile Saint-Germain va prochainement passer la main, ce perfectionniste va aussi loin que possible pour réaliser des vins dans la zone de Pézenas qui satisfont à ses exigences de fin dégustateur. Proche de Pézenas, à une trentaine de kilomètres de la Méditerranée, son domaine des Aurelles, d’une petite dizaine d’hectares, jouit d’un terroir de rêve, unique en son genre, mêlant basaltes et graves dans un paysage à couper le souffle qui se déploie jusqu’aux Cévennes. Solen, la première cuvée, dépasse la plupart des vins du Languedoc, Aurel est le grand vin. Les deux cuvées sont commercialisées après un temps conséquent de maturation en bouteille et ne connaissent aucun bois. Aurel blanc est unique, distribué après plusieurs années de cave : voilà un très grand vin de gastronomie, l’une des bouteilles les plus en pointe dans la démarche qualitative languedocienne.