Détail du vin

Château de Cérons

Cérons

Liquoreux, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez intense et complexe, miel, résineux, fleurs suaves, bergamote, fruits blancs, bouche un peu moins harmonieuse, avec de la chair et des arômes certes, mais une vivacité très appuyée en finale. Un blanc vigoureux.

GARDE

A boire avant 2021

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

On ne présente plus la famille Perromat, qui est implantée de longue date dans le Sauternais. Xavier a longtemps travaillé aux côtés de son père avant de reprendre en 2012 la direction du château de Cérons, cette ancienne résidence des marquis de Calvimont, sur l’appellation du même nom qui ne compte plus que 55 hectares. Il est épaulé par Caroline, responsable durant plusieurs années du pôle réception au château Haut-Bailly. En tandem, ils ont décidé de redorer cet écrin unique.