Détail du vin

Château de Cérons

Graves

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez épanoui, fruits rouges et noirs mûrs, des notes viandées et épicées, bouche énergique et fruitée, avec beaucoup de saveurs et d’énergie. Intéressant. Du gras, du fruit, de la fraîcheur.

GARDE

A boire

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

On ne présente plus la famille Perromat, qui est implantée de longue date dans le Sauternais. Xavier a longtemps travaillé aux côtés de son père avant de reprendre en 2012 la direction du château de Cérons, cette ancienne résidence des marquis de Calvimont, sur l’appellation du même nom qui ne compte plus que 55 hectares. Il est épaulé par Caroline, responsable durant plusieurs années du pôle réception au château Haut-Bailly. En tandem, ils ont décidé de redorer cet écrin unique.