Détail du vin

Château de Cérons

Graves

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce vin complexe libère un fruité intense, des notes florales et de fumée. La bouche est charnue, vive, droite, d’une belle minéralité. Beau style de vin soigné, mais avec une approche terroir très intéressante.

GARDE

A boire avant 2024

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

On ne présente plus la famille Perromat, qui est implantée de longue date dans le Sauternais. Xavier a longtemps travaillé aux côtés de son père avant de reprendre en 2012 la direction du château de Cérons, cette ancienne résidence des marquis de Calvimont, sur l’appellation du même nom qui ne compte plus que 55 hectares. Il est épaulé par Caroline, responsable durant plusieurs années du pôle réception au château Haut-Bailly. En tandem, ils ont décidé de redorer cet écrin unique.