Château de Cérons
Cérons
Liquoreux, 2018
NOTE DE L'EXPERT
16/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Beau nez de fleur d'acacia, salinité apéritive, beaucoup de naturel, le type de sec que nous aimons et défendons pour cette rare appellation.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 05 56 27 01 13
- [email protected]
- www.chateaudecerons.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
On ne présente plus la famille Perromat, qui est implantée de longue date dans le Sauternais. Xavier a longtemps travaillé aux côtés de son père avant de reprendre en 2012 la direction du château de Cérons, cette ancienne résidence des marquis de Calvimont, sur l’appellation du même nom qui ne compte plus que 55 hectares. Il est épaulé par Caroline, responsable durant plusieurs années du pôle réception au château Haut-Bailly. En tandem, ils ont décidé de redorer cet écrin unique.
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