Détail du vin

Château de Cérons

Graves

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez exprimant un fruit bien mûr et une belle minéralité, on perçoit des notes de violette et de fleur d’eucalyptus, bouche fine et élégante, avec une prédominance d’arômes floraux, des tannins frais et un bon équilibre. Tout en fraîcheur et en élégance.

GARDE

A boire avant 2022

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

On ne présente plus la famille Perromat, qui est implantée de longue date dans le Sauternais. Xavier a longtemps travaillé aux côtés de son père avant de reprendre en 2012 la direction du château de Cérons, cette ancienne résidence des marquis de Calvimont, sur l’appellation du même nom qui ne compte plus que 55 hectares. Il est épaulé par Caroline, responsable durant plusieurs années du pôle réception au château Haut-Bailly. En tandem, ils ont décidé de redorer cet écrin unique.