Domaine Gondard-Perrin
Viré-Clessé
Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Aromatique, acidulé, avec cette sensation de demi-sec comme souvent en Viré-Clessé, ses accords gastronomiques seront larges. Les poissons en sauce seront à la fête.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 4 rue René Boudier Les Cochets
- 03 85 33 12 47
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Pierre et Marylène Gondard sont sortis de la cave coopérative en 2008 pour prendre leur indépendance, rejoints par leur fils Frantz-Ludvig en 2015. Ils exploitent 18 hectares dont 13 en Viré-Clessé, réalisant neuf cuvées différentes et un crémant. Les raisins vinifiés et élevés en cuve sont vendangés à la machine, ceux élevés en fût le sont à la main. Les élevages sur lies sont longs, de 14 à 24 mois selon le mode et les parcelles pour donner des vins qui ont de la structure et de la richesse, mettant en valeur cette appellation en progression constante. Les clients sont bien accueillis au domaine.
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