Détail du vin

Samuel Billaud

Chablis grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La mise est récente donc le boisé est encore perceptible, mais le jus est fin et élégant, le raisin est mûr mais sans excès comme parfois sur ce terroir très solaire sur son adroit. Attendre.

GARDE

A boire avant 2034

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite structure se partage entre un négoce en achat de raisins et des vins de propriété issus de quatre hectares de vignes récupérées lors de la vente de Billaud-Simon à Faiveley, en 2014. Si l’aventure sous son nom reste récente, Samuel Billaud porte un patronyme très connu dans le Chablisien, ce qui lui a d’ailleurs ouvert les portes de nombre de bons vignerons qui aujourd’hui lui fournissent du raisin dans des crus de premier plan. Les vinifications se partagent entre cuves inox et fûts et à la dégustation on reconnaît le style le plus pur de ces vins portés par la craie kimméridgienne.

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    Bourgogne , Sec , Bourgogne d’Or