Détail du vin

Samuel Billaud

Chablis grand cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Très épuré, minéral, le fruité est en devenir, un blanchot caillouteux et droit, tout en salinité, qu’il faut attendre.

GARDE

A boire entre 2023 et 2037

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite structure se partage entre un négoce en achat de raisins et des vins de propriété issus de quatre hectares de vignes récupérées lors de la vente de Billaud-Simon à Faiveley, en 2014. Si l’aventure sous son nom reste récente, Samuel Billaud porte un patronyme très connu dans le Chablisien, ce qui lui a d’ailleurs ouvert les portes de nombre de bons vignerons qui aujourd’hui lui fournissent du raisin dans des crus de premier plan. Les vinifications se partagent entre cuves inox et fûts et à la dégustation on reconnaît le style le plus pur de ces vins portés par la craie kimméridgienne.

AUTRES VINS

    Bourgogne , Sec , Bourgogne d’Or