Détail du vin

Samuel Billaud

Chablis grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu plus marqué par le bois que les autres, une futaille plus jeune sur cette cuvée, la minéralité ne prend pas encore le dessus. Il faudra attendre longtemps et sans doute cette note boisée, certes élégante, sera-t-elle toujours légèrement présente. Le tir sera corrigé avec les prochains millésimes.

GARDE

A boire avant 2034

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite structure se partage entre un négoce en achat de raisins et des vins de propriété issus de quatre hectares de vignes récupérées lors de la vente de Billaud-Simon à Faiveley, en 2014. Si l’aventure sous son nom reste récente, Samuel Billaud porte un patronyme très connu dans le Chablisien, ce qui lui a d’ailleurs ouvert les portes de nombre de bons vignerons qui aujourd’hui lui fournissent du raisin dans des crus de premier plan. Les vinifications se partagent entre cuves inox et fûts et à la dégustation on reconnaît le style le plus pur de ces vins portés par la craie kimméridgienne.

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