Détail du vin

Samuel Billaud

Chablis premier cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Parfums de fruits mûrs qui restent frais, bouche énergique avec déjà une belle démonstration de minéralité, le tranchant propre au cru, un long développement et une finale persistante. Contrairement à Billaud-Simon, Samuel n’a pas arraché sa vieille vigne sur le cru et dans ce millésime cela se remarque.

GARDE

A boire avant 2037

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette petite structure se partage entre un négoce en achat de raisins et des vins de propriété issus de quatre hectares de vignes récupérées lors de la vente de Billaud-Simon à Faiveley, en 2014. Si l’aventure sous son nom reste récente, Samuel Billaud porte un patronyme très connu dans le Chablisien, ce qui lui a d’ailleurs ouvert les portes de nombre de bons vignerons qui aujourd’hui lui fournissent du raisin dans des crus de premier plan. Les vinifications se partagent entre cuves inox et fûts et à la dégustation on reconnaît le style le plus pur de ces vins portés par la craie kimméridgienne.

AUTRES VINS

    Bourgogne , Sec , Bourgogne d’Or