Vincent Couche
Champagne
Sensation, Extra-brut, 1995
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dégorgé en octobre 2010, ce brut 1995 a la bulle assagie, le côté vineux de ce champagne ressort pleinement avec des touches délicieusement patinées, des accents de brioche et de fruits confits, on est plus dans l’émotion que dans la sensation.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 29 grande Rue 10110 Buxeuil
- 03 25 38 53 96
- [email protected]
- www.champagne-couche.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Installé dans la côte des Bar, Vincent Couche exploite 15 hectares de vignes en bio et biodynamie depuis la conversion en 1998, répartis sur deux communes de l’Aube : Montgueux et son sol crayeux planté en chardonnay et Buxeuil où pousse le pinot noir. Ce vigneron, de caractère passionné et sensible à ses vignes, produit une large gamme de champagnes. Les champagnes sont pulpeux, texturés et chargés d’énergie, offrant le pur plaisir du fruit sans oublier de restituer les terroirs avec sincérité.
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