Vincent Couche
Champagne
Sensation, Extra-brut, 1997
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Belle surprise sur ce cru qui possède au nez une légère oxydation qui se mêle aux fruits confits et à la brioche. La bouche caressante est d’une grande sagesse, avec en même temps de la gourmandise.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 29 grande Rue 10110 Buxeuil
- 03 25 38 53 96
- [email protected]
- www.champagne-couche.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Installé dans la côte des Bar, Vincent Couche exploite 15 hectares de vignes en bio et biodynamie depuis la conversion en 1998, répartis sur deux communes de l’Aube : Montgueux et son sol crayeux planté en chardonnay et Buxeuil où pousse le pinot noir. Ce vigneron, de caractère passionné et sensible à ses vignes, produit une large gamme de champagnes. Les champagnes sont pulpeux, texturés et chargés d’énergie, offrant le pur plaisir du fruit sans oublier de restituer les terroirs avec sincérité.
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