Détail du vin

Domaine Jean-Luc Mouillard

Château-Chalon

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Miel et cire d’abeille, noisette, touche d’encaustique : ce vin jaune à la mâche gourmande équilibre joliment acidité, onctuosité et suavité du fruit mûr.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Jean-Luc Mouillard est un jurassien pure souche, initié à la fibre vigneronne par ses parents. Installé au cœur du Revermont, il réalise une gamme complète autour de trois appellations (Château-Chalon, l’Étoile et Côtes du Jura), sur 8 hectares. Les caves voûtées du XVIe siècle constituent un point de passage apprécié, ainsi que les chambres d’hôtes attenantes au domaine. Les trois vins présentés cette année nous ont convaincus.

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