Détail du vin

Domaine Macle

Côtes du Jura

Chardonnay, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Laurent Macle a fait ses premiers essais de chardonnay ouillé en 2007. En 2010, il a trouvé sa voie (le millésime est déjà épuisé). Ce 2011 s’avance dans un grand jus, droit et salin, qui titille la mode bourguignonne avec brio, fermenté en barriques. Densité et gras répondent à la fraîcheur et l’énergie de la trame. Cela dit, le trouver relève d’une gageure : à l’export peut-être ?

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La réputation du domaine n’est plus à faire. Il cultive la discrétion, se payant même le luxe de ne pas avoir de site internet. Si son origine remonte à 1850, c’est Jean Macle qui l’a fait connaître à partir des années 1960. Depuis 2003, son fils Laurent, avec sa femme Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père. Le domaine est réputé pour ses vins jaunes qui proviennent des pentes de marnes bleues de Château-Chalon. Il produit également des vins blancs élevés brièvement sous-voile (trois ans), ce qui leur donne une typicité sans trop les marquer aromatiquement. Le domaine est connu pour sa régularité. Prix globalement sages, même si les vins jaunes peuvent flamber en bout de chaîne.

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