Détail du vin

Domaine Macle

Château-Chalon

Vin Jaune, Sec, 2000

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un deuxième lot de fûts a été mis en bouteille un an après le premier, pour donner une deuxième cuvée. Le nez est ouvert, sur de la morille et du curry, avec une pointe de fleurs séchées. La bouche est franche, droite, avec une acidité présente, très élégante, avec une longueur phénoménale sur une note citronnée. Un vin de grande garde.

GARDE

A boire avant 2050

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La réputation du domaine n’est plus à faire. Il cultive la discrétion, se payant même le luxe de ne pas avoir de site internet. Si son origine remonte à 1850, c’est Jean Macle qui l’a fait connaître à partir des années 1960. Depuis 2003, son fils Laurent, avec sa femme Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père. Le domaine est réputé pour ses vins jaunes qui proviennent des pentes de marnes bleues de Château-Chalon. Il produit également des vins blancs élevés brièvement sous-voile (trois ans), ce qui leur donne une typicité sans trop les marquer aromatiquement. Le domaine est connu pour sa régularité. Prix globalement sages, même si les vins jaunes peuvent flamber en bout de chaîne.

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