Détail du vin

Domaine Macle

Côtes du Jura

Tradition, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

80 % de chardonnay, 20 % de savagnin élevés 3 ans sous voile et assemblés un mois avant la mise : telle est la recette, d’apparence si simple, d’un vin emblématique. Par-dessus les fruits blancs, les notes typées, marquées mais fines, soutiennent une colonne vertébrale acide. La matière structurée parachève une cuvée de grand charisme.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La réputation du domaine n’est plus à faire. Il cultive la discrétion, se payant même le luxe de ne pas avoir de site internet. Si son origine remonte à 1850, c’est Jean Macle qui l’a fait connaître à partir des années 1960. Depuis 2003, son fils Laurent, avec sa femme Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père. Le domaine est réputé pour ses vins jaunes qui proviennent des pentes de marnes bleues de Château-Chalon. Il produit également des vins blancs élevés brièvement sous-voile (trois ans), ce qui leur donne une typicité sans trop les marquer aromatiquement. Le domaine est connu pour sa régularité. Prix globalement sages, même si les vins jaunes peuvent flamber en bout de chaîne.

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