Détail du vin

Château Ollieux-Romanis

Corbières

Carignan, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le cépage est ici traité sans rusticité. Les tanins sont fins et il n'y a aucune dureté ni aspérité dans ce cépage dont on voit trop souvent des expressions rustiques.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Bories a hissé son domaine familial au sommet de l’appellation Corbières et le gère depuis 2001 d’une main de maître, affichant la même détermination et la même exigence dans les vignes qu’au chai. Constitué d’un vaste ensemble de 150 hectares (dont l’ancien terroir du Château des Ollieux), à une dizaine de kilomètres de Narbonne, le vignoble permet de réaliser des vins de grande élégance, de la cuvée Prestige à la cuvée Or, jusqu’à Atal-Sia, réalisée en appellation corbières-boutenac, incontestablement l’un des fleurons de la propriété. Toute la gamme est au diapason, ce qui propulse cette adresse parmi nos favorites du secteur.

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