Détail du vin

Domaine Les Chemins de Carabote

IGP du Mont Baudile

carignan, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La contre-étiquette est un hymne à "l’injustice faite au carignan, cépage maudit du vignoble". Il est bien défendu ici dans une version agréable et gourmande avec de la longueur, de la fraîcheur et de l’équilibre. Si tous les carignans étaient comme celui-là…

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Du jazz au vin, de la radio à la vigne, voici le chemin de Jean-Yves Chaperon, reconverti pour notre plaisir des sens depuis 2006 en vigneron languedocien au pied du mont Saint-Baudille. Au Moyen-Âge, Carabote fut un célèbre moulin sur la rivière l’Hérault, et l’une des vignes du domaine longe le chemin qui y menait. Les vins sont onctueux dans un registre généreux, faciles à boire, d’évolution assez rapide. L’igp réalisée à base de carignan est sérieuse, bien construite.